2010/12/10 (Fri) レシピ：豚と野菜 梅炒め

野菜と豚肉をたくさん食べるレシピです
ご飯がすすむ
すすみすぎる



豚肉（醤油・酒で下味）
生シイタケ
ピーマン
オクラ（塩でもんでから洗って切る）
白髪ネギ
（野菜はその時安いやつでOK・切る大きさは一口大で）
梅干
しょうが（みじん切り）



豚肉は下味がついたら揚げます
片栗粉をまぶして揚げる（なかったら小麦粉とか、雰囲気で）

梅干は２つくらいを梅肉だけつぶして、醤油と砂糖とだし汁で調味料にします

しょうがを先に炒めたら、野菜を炒めて、それから上の梅肉入り調味料を入れて炒めて、で、上の揚げた豚肉を入れて、炒めます

全体的にざーっと、火が通れば大丈夫です
中華料理的な仕上げで



出来上がり

一回、豚肉を揚げるのが一手間なので、時間がないときはちょっとだけ面倒かもしれませんが、それをやると中華料理っぽさが出る
揚げないで入れると、普通の豚肉野菜炒めになる

梅肉はいれすぎると酸っぱいよりしょっぱくて、大変です
大変でした
ご飯がいくらあってもたりないしょっぱさ