2010/08/30 (Mon) ちぢみを作ったよ

先日、ちぢみを作りました。いい加減につくっていますのであしからず。
さすがに３日連続でちぢみを食べようとしたら、体が「もう飽きた」って言ってきましたけどね。
お好み焼きみたいな物ですが、片栗粉を入れるのでもちもちしています。

ポイントは、ごま油で焼くとパリッとしてオイシイです。

「雰囲気ちぢみレシピ」

＜生地＞
片栗粉
小麦粉
卵
水
ニラ
塩

生地に入れるのは何でもいいですが、海鮮ちぢみならエビやイカやホタテなど、簡単には豚肉を入れるのがいいです。生地とあわせる前に、にんにく・醤油・ラー油・砂糖・塩・コチジャンであえておくと味がしっかりつきます。

ちぢみのタレはポン酢だけでも美味しいですが、コチジャン、ラー油などをあわせたタレを作ってつけて食べると本格的です。